Entrée

Simon Bouille, Carpe Diem

Tataki de Thon rouge aux Epices, Barigoule de jeunes Légumes et Asperges à l’Huile des Baux de Provence AOP

 

Plat

Thomas Mordant, Concordia

Pluma de Porc ibérique, Flan de petits Pois, Jus au Noilly Pratt, Frites de Polenta

 

Fromage sélectionnés par Caseus

 

Dessert sélectionné par le Glacier Giu

L’expresso de Charles Liégeois

 

Cuisiner, c’est innover

La Maison Snyders rassemble des mélanges de saveurs et de découvertes que le Chef Snyders a exploré au long de sa carrière dans plusieurs restaurants et banquets d’exceptions.

En mai, il a été élu Jeune Maître Cuisinier de Belgique et de belles rénovations ont été faites en Juin 2022. Voici deux bonnes raisons de découvrir ou redécouvrir cette magnifique adresse.