Première entrée

Sébastien Lambert, Au Moriane

Maquereau léché à la Flamme, Asperges de Malines osmosées à la Liveche, Rhubarbe confite, Praliné d’Amandes

Deuxième entrée

Yannick Bougnet, Cuisine de Yannick

Cappellacci farcis de Poulpe grillé, accompagnés d’Artichauts/Tomate cerise /Cébette /Oignons de Tropea et Huile d’Olive au Piment d’Espelette

Plat

André Le Letty, Bistro du Maquis, Paris

Roulade de Lapin à la Lié de Vin, Mousseline de Céleri aux Noisettes

Fromage sélectionnés par Caseus

Dessert sélectionné par le Glacier Giu

L’expresso de Charles Liégeois