Première entrée

Peter Van Rooij, du restaurant Vanille, Eijsden

Chaud-Froid d’Anguille fumée, Agrumes, Crevettes hollandaises et Oeufs de Saumon marinés

 

Deuxième entrée

John Tibolla, Home Sweat Home

Lasagne aux Queues d’Ecrevisses, Emulation de Bisque aux Morilles, Cerfeuil

 

Plat

Anaïs Marchettini, Chef à domicile, Le Lauriers

Agneau, Sabayon Groseille, Asperge, Crumble d’Olives, Fenouil de Mer

 

Fromage sélectionnés par Caseus

Dessert sélectionné par le Glacier Giu

L’expresso de Charles Liégeois

 

Cuisiner, c’est innover

La Maison Snyders rassemble des mélanges de saveurs et de découvertes que le Chef Snyders a exploré au long de sa carrière dans plusieurs restaurants et banquets d’exceptions.

En mai, il a été élu Jeune Maître Cuisinier de Belgique et de belles rénovations ont été faites en Juin 2022. Voici deux bonnes raisons de découvrir ou redécouvrir cette magnifique adresse.